海鲫鱼中含有的人体所需的矿物质，营养价值较高。海鲫鱼蛋白质等含量高，有助于人体发育。老家靠海边，当地人喜欢清蒸最保留原汁原味的食法，在清蒸时加姜丝，可以去腥味。
用料
- 鲫鱼 一条
- 生姜 一块
- 大葱 一段
- 油 适量
- 料酒 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 红椒 适量
- 葱 适量
做法步骤
1、鲫鱼处理好
2、准备好红椒，姜丝，大葱丝，葱
3、先倒料酒至鱼的全身，姜丝铺在鱼身上，腌制5分钟左右
4、上锅蒸七分熟
5、葱用手撕
6、蒸七分熟后取出
7、铺上红椒
8、取一勺蒸鱼豉油淋在鱼身上
9、铺上大葱丝后再淋一勺蒸鱼豉油，再次上锅蒸熟
10、摆上葱丝
11、锅里烧油
12、把油均匀淋在鱼身上
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