做薯片简单又好吃的方法，口感和味道不比外边买的差

自制薯片不仅是一种健康的生活方式，更是一种享受制作过程和家人分享美味的机会。与家人一起动手制作薯片，增进感情，共度美好时光。那么，如何在家自制健康美味的薯片呢？接下来，我将为你揭秘薯片的制作方法，让你在家也能享受薯片的乐趣！

——【自制美味薯片】——

【制作主料】：土豆3-4个、椒盐辣椒面2勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把土豆去皮洗净之后切成大小均匀的薄片状，不要太薄也不要太厚，差不多和硬币一边厚，放到清水中，放入少许盐，浸泡半个小时左右。

【步骤二】：锅里面加水大火烧开放两勺盐，将土豆片下入锅里面焯一下水，大概焯水30秒钟左右，大家会看到土豆片呈现出半透明的状态。

【步骤三】：我们将焯完水的土豆片捞出来过凉水，控干水分备用，一定要把水分晾干，防止下锅蹦油。

【步骤四】：锅里面加入宽油，等到油温烧到5成热左右将土豆片倒入锅里面，用中火慢慢炸到土豆片表面呈现金黄色之后捞出来控油。

【步骤五】：控干油分之后装大碗中，撒上椒盐辣椒面。

【步骤六】：然后垫碗，拌匀装盘就可以开吃啦。

——制作小贴士——

通过以上选材、做法和技巧的详细介绍，相信你一定能在家里轻松制作出健康又美味的薯片！马上过春节了，赶快行动起来吧！ 做上一大盆，让你在家也能享受薯片盛宴！"，就是制作的时候要注意以下几点。

（1）土豆片尽量厚薄均匀一点，也就是差不多和硬币厚，要是切不好的话，大家可以用削皮器加工，薄厚一致，这样才能保证成熟一致，口感酥脆。

（2）土豆片要用水浸泡一会，泡半个小时以上，然后清洗几遍把淀粉洗掉，这是薯片酥脆的原因之一。

（3）土豆片要放锅中焯一下水，而且焯水的时候最好加一点盐，让土豆片有一点味道，之后炸出来的薯片味道会更加好吃，吃起来的口感也更酥脆了。但是不要煮过火了，一般土豆片变透明就可以了，然后捞出来用冷水泡凉捞出来把水沥干，不然下锅炸的时候很容易溅油，我们要防止烫伤。

（4）炸薯片的时候不要一次放进去太多，分批次炸，这样薯片才会受热均匀，炸出来更脆，炸土豆片的过程中，要保持中小火，火力不能太小、也不适合太大。太小吸油，太大会糊，而且炸不酥脆。

（5）炸好的薯片最好放保鲜袋密封保存，否则会回软，口感就不好酥脆了。