大冬不吃菜（今日大雪，记得：3菜不吃3事不做常吃4宝）

今日大雪，记得：3菜不吃，3事不做，常吃4宝，辞旧迎新，为过年做准备！

今天就是大雪节气了，老话有“小雪封地，大雪封河”的说法，估计北方有的地方已经有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观了吧，在我们南方，还是十度以上的温度，比较舒服。但是大雪过后，应该也会降温了，大家出门要注意多穿些，头部、耳朵、手脚都要保护好，以防受冻。另外，在饮食起居上也要注意合理安排，我们这里，就有3菜不吃，3事不做，常吃4宝的说法，辞旧迎新，为过年做好准备！一起来看下！

一，3菜不吃。

1，不吃生的菜。

很多人喜欢吃生的蔬菜，比如茭白，白菜，萝卜，菱角，莲藕，荸荠等，这些蔬菜生吃确实很好吃，又脆又甜，但是这些蔬菜上，有的会有农药残留，或者是细菌、寄生虫等，生吃会对我们的身体造成伤害。如果喜欢吃上述蔬菜的朋友，一定要煮熟后再食用哦。

2，不吃隔夜菜。

现在天气冷了，很多老人节俭惯了，有吃剩的菜，认为不会像夏天一样变质馊掉，他们不舍得扔掉，第二天继续吃。其实隔夜菜就是没有馊，也是变质了，里面有不少细菌，经常食用这样的隔夜菜，对身体没有一点好处。所以我们在做菜的时候，尽量做到当天做当天吃，不要有剩菜，这样就能避免不必要的事情发生。

3，不吃寒冷食物。

大雪节气是寒气最重的时候，此时我们不能再多吃寒凉食物了，寒凉食物包括各种瓜菜、柿子、螃蟹、海鲜等食物，我们要多吃一些温性的食物，滋阴补阳，这就是老话说的：大雪补得当，来年身体壮，也就是说，大雪节气是一年中进补的最佳时机。

二，3事不做。

1，不早起不熬夜。

大雪节气，天气寒冷，特别是晚上到黎明前那段时间，寒气最重，阴气最盛，所以我们尽量避开那段时间，做到早睡晚起，不要经常半夜回家，也不要一大早就出门，最好等太阳出来后再出门。如果有朋友经常在这个时间段要加班的，那么一定要做好防护工作，路上多穿点衣服，带上头盔，保护好头部，尽量别着凉了。

2，不做剧烈运动。

很多人都有冬季锻炼的习惯，这个习惯是非常好的，我们一定要保持。但是大家也要注意，冬季锻炼第一不要也太早出门，第二就是不要做剧烈运动，如果做太剧烈的运动，就容易出汗，一出汗再静下来，就很容易受凉，引起感冒。所以我们在冬季锻炼时，最好选择平和一点的运动，比如慢跑、骑车，快走等运动。

3，有病不硬扛。

大雪节气，气温下降，此时是一些呼吸道疾病的高发期， 很多朋友会认为，就是一个小小的感冒，扛一扛就过去了，根本不当一回事，还是坚持正常上下班，回到家里也不做防护工作，几天后才发现，家人们都被感染了，年轻人还好，老人孩子可就遭殃了。所以如果发现自己感冒了，一定要及时做好防护，去医院看医生，千万不要硬扛，更不要传染给家人。

三，常吃4宝

1，羊肉。

羊肉性温，是冬季滋补佳品，我们这里一到冬季就有人来开羊肉面馆，吃的人每天都排成长长的队伍。羊肉中富含蛋白质、氨基酸，以及钙、镁、磷等多种矿物质，食用后有强健筋骨，暖身驱寒等功效，可为机体肌肉和骨骼的合成提供原料。

推荐菜品：【羊肉面】

主要食材：羊肉，面条。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，香料，香菜。喜欢生抽，辣油，香醋的也可以加入。

操作步骤：1，羊肉洗净后，加入调料焯水，捞出洗净后，再次放入锅中，加入调料大火烧开后，转小火焖煮至熟透后捞出切片。

2，另一个锅中加入清水，大火烧开后，放入面条煮至浮起后捞出。

3，加入羊肉片，食盐，葱花，香菜，姜丝，再淋入一勺羊汤，美味的羊肉面就做好了。

2，韭菜。

韭菜也是温热性质的食物，富含大量的维生素，膳食纤维，硫化物，以及多种矿物质，它的主要功效有润肠通便、补充营养、杀菌消炎、补肾温阳、行气活血等，冬季吃一些韭菜，对我们的身体很有好处。

推荐菜品：【烤韭菜】

主要食材：韭菜。有肉类一起烤会更香。

调味料：食用油，椒盐粉，辣椒面。

操作步骤：1，韭菜挑选壮一点的，洗净后，一根根串在竹签上，叶梢部分可以切掉一点。

2，烤盘通上电，刷上食用油，有肉类的先放上肉类烤熟烤。没有的直接放入韭菜开烤。

3，等肉类烤至变色，韭菜叶变得翠绿发软，就可以撒上椒盐粉开吃了，喜欢吃辣的朋友撒上辣椒面，味道更出色。

3，大虾。

大虾富含蛋白质，是我们人体补充蛋白质的良好来源，它对于我们身体的生长和修复至关重要，同时，它还富含镁、磷、锌等营养物质，如果我们经常食用的话，有促进生长发育、增强免疫力、保护视力、促进消化的功效。

推荐菜品：【油焖大虾】

主要食材：大虾。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，白糖。

操作步骤：1， 大虾剪去虾须虾抢，摘去虾包，清洗干净后备用，葱姜蒜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油烧热，油热后放入葱姜蒜爆香，然后再倒入大虾，翻炒均匀，

3，炒至大虾变色，加入食盐，料酒，生抽，老抽，再加入少许开水，大火烧开，最后加入白糖提鲜收汁，即可出锅。

4，冬笋。

冬笋是这个季节特有的产物，气味清香，鲜脆可口，含有丰富的维生素，纤维素，多种矿物质等营养物质，冬季吃多了荤菜，可以吃些冬笋，起到开胃健脾、止血凉血、清热化痰、减肥瘦身等作用。

推荐菜品：【冬笋鲫鱼汤】

主要食材：冬笋，鲫鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，先把鲫鱼杀好，清洗干净后，加入食盐，料酒按摩一遍。然后把冬笋去壳，削去老皮后，切成细丝，放入锅中焯水后捞出过凉。

2，锅中加入食用油，油热放入鲫鱼，煎至两面金黄后，加入姜片和料酒爆香。

3，然后加入开水，再加入冬笋丝，大火烧开后，继续焖煮5分钟后关火，撒上葱花点缀增香，即可出锅。

关于大雪节气3菜不吃，3事不做，常吃4宝，就分享到这里，朋友们，你们老家大雪节气有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。